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凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。
藕
梨
沙丁鱼
精盐
空心菜
猴头菇
花菇
泰国香米
猪肝
白面
黑鱼
猪肘子
