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拔丝山药，汉族传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。由于山药的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿。
拔丝山药的做法
香干
竹笙
茭白
皮蛋
滑子菇
豆干
火腿
草鱼
狗肉
河蚬
油豆腐
田螺
