1.猴头菇用水浸泡一晚发好。

　　 2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

　　 3.将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。

　　 4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。