1.准备好炖鸡佐料：葱、姜、大料、桂皮。

　　 2.香菇洗净温水泡发。

　　 3.三黄鸡一只斩大块。

　　 4.鸡块洗净。

　　 5.鸡块焯水。

　　 6.炒糖色，加入酱油、水和炖鸡的佐料，大火转小火炖约1小时。

　　 7.好了，香喷喷的香菇鸡好了，开吃。