煎焗黄花鱼的材料：小黄鱼，姜丝，蒜片，小葱段，料酒，生抽，老抽，白糖

煎焗黄花鱼的做法：

1.小黄鱼洗净后沥干水分，用刀把黄鱼刀背上切2刀，把一半的葱姜蒜和料酒倒入黄鱼中拌匀腌制去腥静置半小时

2.坐锅倒油，油温5分热分次加入黄鱼，把腌制碗里的葱姜蒜也一起加入，煎炸至两面金黄后捞起控油

3.锅内加入生抽，老抽和白糖再加入50毫升清水，再把留下一半的葱姜蒜倒入开大火煮，煮开后再尝试一下味道，再用盐调味，把煎好的黄鱼浸入料汁里15分钟后捞起上桌