食材介绍

黄豆(150g)清水(1200ml)内酯(3g)白糖(适量)

自制豆腐脑的做法步骤

1. 提前泡豆150g，泡发的豆汁多，我是提前一晚泡的，我是觉着这样对我来说比较方便。

2. 泡好的黄豆加1200ml清水一同放入料理机，点动功能30秒（我使用的是九阳破壁料理机y99型号）

3. 过筛至煮豆浆的容器里，小火加热。至少85度，这个温度自己把握。（我是用的大火，做完后我妈告诉我得用小火，囧）

4. 另取容器放入内酯，用煮好的豆浆冲开内酯，搅拌均匀后等待15-20分钟凝固…

5. 加糖后，可以开吃啦……