食材介绍

里脊肉(250g),料酒(少量),姜汁(少量),淀粉(3勺),葱(一段),卷饼(2张),豆瓣酱(1勺),甜面酱(1勺),料酒(少量),糖(1勺),耗油(1勺),老抽(少量)

京酱肉丝的做法步骤

1. 里脊肉切成条状

2. 放入料酒，姜汁，少量盐后放入淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，

3. 葱白切好，饼准备好备用

4. 锅内放油，待热时放肉丝快速用筷子划熟，捞出。

5. 在划过的肉丝锅中留一点油，保持小火，依次下豆瓣酱，甜面酱，料酒，姜汁，糖，耗油，倒上老抽均匀。

6. 翻炒均匀，盛出备用。