豆角，是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

　　食材主料：豆豉鲮鱼1罐、豆角200克、食用油3茶匙、食盐2克、白糖3克、蒜2粒

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.豆角去掉头尾，切小段，洗净

　　3.取出鲮鱼，备用

　　4.热油锅，炒香蒜蓉

　　5.加入豆角翻炒均匀

　　6.加入少许食盐、白糖调味，炒匀

　　7.豆角炒至断生后，加入豆豉鲮鱼翻炒至熟即可

　　小贴士：热油锅时，加入豆豉鲮鱼的豆豉一同炒香，使菜肴更有味道